食品安全专项整治活动方案必备10篇（2023年）

食品安全专项整治活动方案第1篇为加强畜产品食品安全工作，切实保护广大人民群众身体健康和生命安全，按照市政府统一部署，决定在辖区开展为期一个月的冬季畜产品食品安全专项整治活动，特制定以下实施方案。一、总下面是小编为大家整理的食品安全专项整治活动方案必备10篇,供大家参考。

食品安全专项整治活动方案 第1篇

为加强畜产品食品安全工作，切实保护广大人民群众身体健康和生命安全，按照市政府统一部署，决定在辖区开展为期一个月的冬季畜产品食品安全专项整治活动，特制定以下实施方案。

一、总体目标

贯

彻落实党的十八大精神，加强食品安全监管，保障群众饮食安全。各级各部门要进一步加强对食品安全工作的组织领导，强化措施，明确责任，严格监管，确保冬季畜产品食品安全专项整治工作落到实处。

二、整治重点

各级各部门要认真履行职责，着重抓好社会消费量大、与人民群生活息息相关的肉制品、畜产品、水产品、火锅底料、食用油等食品的监督检查；
着力加强对各类农贸市场、食品与副食品批发市场、大型超市、食品生产加工小作坊、学校周边食品小摊点及小餐饮店、畜禽养殖场和城乡结合部等重点区域的监督检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、无证生产经营食品、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。

三、职责分工

1、农业办负责辖区农产品生产环节的食品安全监管，防止农药等有害物质残留超标的农产品流入市场。严格落实饲养监管，加大养殖场监管巡查力度和巡查频率。全面落实畜产品质量安全承诺制度，明确生产经营者是第一责任人并签订《畜产品质量安全承诺书》。督促养殖厂建立详细规范的养殖档案，科学实施程序化免疫、用药用料和环境消毒。建立健全用药记录，坚决执行休药期规定，严厉打击滥用抗生素和使用违禁药物及无证经营及经营违禁兽药及人用药品用作兽药销售使用等违法违规行为。全面落实检疫申报制度，健全申报、报检、现场检疫记录，依法做到到场到点检疫，严禁未经检疫和检疫不合格动物离开饲养地。严格执行准入、准宰、同步检疫制度，实施检疫和“瘦肉精”同步操作，对检验不合格动物及其产品，坚决按照农业部“四不准一处理”规定进行无害化处理，严防病害动物产品进入市场。认真贯彻落实农业部《关于畜牧兽医行政执法六条禁令》，切实加强内部监督，加大执法人员培训，提高监督执法工作水平，为确保畜产品安全提供强力保障。

2、食品安全办公室要抓好餐饮环节的食品安全监管，特别是加强大型接待饭店、学校食堂、学生小餐桌的监管，坚决防止食源性食物中毒等食品安全事故的发生。做好食品安全风险评估，加强对饮用水及一次性餐具的卫生监测，为整治工作提供有力的技术支持。

3、工商所要加强对辖区食品批发市场、集贸市场、大型超市、集市流动食品摊点的监督检查，对无证经营、制假售假等违法行为进行严厉查处。

4、派出所对在整治工作中发现的暴力抗法等违法犯罪活动予以严厉打击，为整治活动的开展创造良好地工作环境。

各级各部门要把街道畜产品食品安全专项整治工作作为当前工作的重中之重，精心组织，抓出成效。认真落实24小时值班制度并保证举报电话畅通，对群众举报的食品安全问题及发现的线索要追查到底，严防重大食品安全事故的发生。

食品安全专项整治活动方案 第2篇

食堂餐饮服务食品安全专项整治方案

为加强我校食堂餐饮服务食品安全工作，预防食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，保障学生身体健康，根据晋食药监食〔20xx〕136号关于印发《山西省学校食堂餐饮服务食品安全专项整治方案》的通知，制定方案如下：

一、组织领导

为切实做好学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作，成立学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作领导小组。组长：张子荣

成员：王国祥 王锋铭张进原赵志全史建强刘芸

二、整治任务

（一）核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题；
对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；
对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，应及时办理；
对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。

（三）核查食堂环境是否定期清洁和保持良好；
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；
是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；
从业人员是否具有健康合格证明；
健康证明是否在有效期；
是否建立从业人员健康档案；
当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。

（五）核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；
消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；
餐饮具消毒是否符合相关要求。

（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；
四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制

售冷荤凉菜；
凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

（八）严查是否存在违法使用食品添加剂行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

三、工作安排

专项整治行动用时五个月，自20xx年6月10日开始，至10月31日结束，共分三个阶段。

第一阶段：自查自纠阶段（6月10日—7月10日）

对食堂进行全面自查，详细填写《学校食堂食品安全专项整治自查表》（附件1）、《学校食堂食品安全专项整治自查统计表》（附件3），并对自查中发现的问题及时整改。

第二阶段：全面检查阶段（7月11日—9月30日）

市食品药品监管局和教育局对辖区内学校食堂进行监督检查，并对检查中发现的问题，提出整改意见并监督落实。

第三阶段：巡查督导阶段（10月1日—10月31日）市食品药品监管局对学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作进行总结，省食品药品监督管理局和省教育厅对学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作进行巡查督导。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视学校食堂食品安全工作，集中力量搞好自检自查，把集中整治与日常监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，确保整治取得实效。

（二）深入开展教育学习。认真组织学习《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，普及食堂食品安全知识，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（三）认真检查及时整改。要按照政治任务的内容，仔细对照认真检查，对重点食品品种进行抽样检验，及时了解食堂食品安全状况。对在自查中发现的问题，认真整改。

附件：

1、学校食堂食品安全专项整治自查表

2、学校食堂食品安全专项整治自查统计表

二0一0年七月一日

食品安全专项整治活动方案 第3篇

近日，麻垛中心小学集中开展校园食品安全专项整治行动。组织师生查找食品安全方面存在的问题，确保师生饮食安全和身体健康。组织开展了以“食品卫生，从我做起”为主题的少先队活动。利用红领巾广播站宣传食品安全的重要性，组织师生开展校内外“三无”食品排查活动。每天抽查一次学校商店的食品，并专人负责记录在案，让问题食品无缝可钻。进一步健全与完善《学校食堂检查日志》，明确食品采购人员的职责，严格要求检查人员把好食品质量关。经过整治，从根本上清除了校园周边的流动摊位，学校育人环境得到了进一步优化、净化、美化。

■ 张利军 朱晓清

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食品安全专项整治活动方案 第4篇

关于开展校园及周边食品安全专项整治实施方案

为进一步规范辖区内校园及周边食品安全秩序，重点解决校园及为做好学校及周边食品安全管理工作，切实解决学校食品安全存在的问题，保证中学生饮食安全，经校委会研究，决定利用2个月的时间集中开展一次学校及周边食品卫生安全专项整治活动。特制定如下方案：

一、指导思想

以“县食安委”重要思想和科学发展观为指导，以建设“平安和谐校园”为目标，学校积极行动，集中时间，集中力量，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，规范整治学校食堂、小卖部及周边商店的经营行为，确保广大学生的饮食安全，为教育事业的又好又快发展营造和谐稳定的社会环境。

二、任务目标

1、学校食堂和商店的大宗原料及食品采购实行定点制度，特别是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料采购实行定点制度。

2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完整规范详实的台账。

3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达100%。

4、学校小卖部不得经营“三无”食品，对违法经营行为坚决严厉查处。

三、职责分工

1、召开专门会议，制定具体实施方案。

2、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本情况等进行登记建立台账。

4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

6、建立健全和不断完善学校内食堂、小卖部食品安全管理帐台，并进行登记备案。

7、对学生进行食品安全知识教育宣传。

8、做好学校食堂、小卖部的制度建设、责任落实、人员培训、设备设置或更新、日常卫生等管理工作。

魏营中学

20xx/4/15

食品安全专项整治活动方案 第5篇

香河十中

食品安全专项整治方案

学校及周边区域食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，为切实加强学校食品与饮食卫生管理，建立和完善学校卫生管理制度和工作机制，制定本工作方案。

一、指导思想

加强学校饮食卫生安全工作，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障青少年的身体健康和生命安全。

二、工作原则

专项整治工作遵循以下原则：

1、政府有关部门配合、共同组织实施；

2、突出重点、分步实施、综合整治；

3、集中整治与日常监督管理相结合。

三、整治范围和重点

专项整治范围是学校小卖部、学校周边流动摊点，学生饮用水

四、整治主要内容

（一）学校及学校周边的食品卫生

1、学校建立健全相应食品卫生安全管理制度。

2、学校建立食品卫生校长负责制并有管理组织。

3、协助有关部门对小卖部及流动摊点的管理，甚至取缔它们。

（二）学校饮用水卫生

1、学校有无制定饮用水卫生管理制度，有无配备专（兼）职管理人员；
直接从事供、管水的人员是否经过健康体检，是否做到培训合格后上岗。

2、学生生活饮用水

学校保证每天定时提供开水。

五、整治安排

1、学校进行全面自查，对照相关法律、法规、规范要求，查找存在的问题，建立健全食品卫生、饮用水卫生管理制度。

2、迎接教育、卫生等部门组织检查。

3、学校整改。要按照整改意见，及时进行认真整改，采取有力措施保证整改意见落到实处。

六、工作要求

1、加强领导，落实责任。切实加强领导，将学校卫生工作纳入中心工作和重大事项督查内容，建立健全学校卫生联合监督管理工作机制，落实校长食品安全工作第一责任人的责任。

2、突出重点，确保实效。要搞好自纠自查，对未限期整改或整改达不到要求的坚决不漏报瞒报，及时上报。

3、加强宣传培训，营造良好氛围。各校要强化食品和饮水卫生安全知识宣传培训工作，向学校师生普及食品安全常识，提高师生的卫生安全防护意识。

4、认真搞好总结。本次专项整治工作结束后，对照反馈，查漏补缺，确保安全工作正常有序进行。

食品安全专项整治活动方案 第6篇

学校食品安全宣传教育及专项整治活动实施

方案

作者：沈文光 发布时间：20xx-05-16 07:15:17 来源：学校食品安全宣传教育及专项整治活动实施方案

学校食品卫生安全事关青少年身体健康和生命安全，事关教育改革发展和社会和谐稳定。为切实增强全市教职员工和学生的食品卫生安全意识，进一步加强学校食品安全管理，杜绝重、特大食品安全事故发生，根据5月6日全省学校食品安全专项整治工作网络视频会议的要求，结合我局今年学校安全管理工作部署，将在全市学校开展食品安全宣传教育及专项整治活动，特制定本实施方案。

一、指导思想

认真贯彻《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，切实加强学校食品安全工作，完善管理措施制度，加强监督管理，坚决遏制学校食品安全事故的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全。

二、活动目的通过开展学校食品安全宣传教育及专项整治活动，进一步增强学校食品安全意识，健全食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，提高从业人员的食品安全素质，使学校食品安全保障水平得

到显著提高。

三、活动主题

关注食品安全，构建和谐校园。

四、活动时间

20xx年5月10日至31日。

五、活动内容

1．广泛宣传。开展好“四个一”活动（即制作一幅食品安全宣传标语、开办一期食品安全宣传专栏或黑板报、举办一次12315消费**活动、开展一次校园食品安全主题班会），在校园内营造人人关注食品安全、构建和谐校园的舆论氛围。

2．健全制度。按照工作要求，建立健全学校食品卫生、饮水卫生管理制度和食品卫生安全事故应急处置预案，重点加强食堂从业人员培训、持证上岗，采购索证索票，加工制作管理，清洗消毒保洁，食品留样，安全责任制，食品添加剂使用和饮用水监管等方面制度。同时，要建立食品原料定期送有关职能部门或机构检测的制度，有条件的学校要建立蔬菜农药的自行检测及其他食品的相关检测，严把食品原料进入关。

3．加强教育。包括对食堂管理人员和从业人员的相关法律法规培训和操作培训、食品安全卫生知识培训，对学生的日常卫生行为习惯教育（健康教育）和对学校管理人员的重特大食物中毒事故应急处置培训等。

4．拉网检查。各学校在活动期间要组织人员对本校饮水、饮食卫生以及环境卫生进行一次拉网式的自

查，自查标准可参照5月6日全省学校食品安全专项整治工作网络视频会议上省教育厅鲍学军副厅长所讲的“十个必须”、省食品药品监督局卢永福处长“十个方面”的讲话内容，市教育局将在活动期间对各学校食品安全工作进行抽查。要在当地政府领导下，工商、卫生、教育、公安、质监等部门共同参与，对学校周边的餐饮单位、摊点进行一次检查。

5．及时整改。各校对自查及教育局抽查出来的问题要落实专人、制订措施进行及时整改。如一时不能整改的，要形成书面材料及时报告当地政府及教育局。

6．建立台帐。各校要在自查的基础上建立学校安全隐患台帐和日常管理台帐（包括隐患名称、监控措施、责任人、排除时限、跟踪督查等）挂牌督办。

六、活动要求

1．加强领导，落实责任。这次活动校长负总责，分管校长具体负责。各学校（教办）要加强组织领导，加强监管督查，把活动落到实处，防止走过场和敷衍了事。要制订活动方案，层层分解任务，明确工作责任，强化工作措施，务求活动取得实效。

2．强化宣传，营造氛围。加强食品安全教育宣传，宣传《食品安全法》及其实施条例等法律法规，普及食品安全知识，提高食品安全意识。各学校要充分利用健康教育课、讲座课、班会、队会、板报、广播、网络等形式开展食品安全宣传教育活动，使学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力。

3．认真总结，及时报送信息。各校要及时上报此

次活动有关信息，教育局将在《学校安全工作简报》上进行刊发。活动结束后要形成整治档案专卷备查。

食品安全专项整治活动方案 第7篇

学校食品安全专项整治活动实施方案为了认真贯彻落实丰食安办《关于开展学校食堂食品安全工作的意见》和丰县食品药品监督管理局《关于学校食堂食品安全专项整治活动方案》，切实加强学校食堂食品安全工作，全力防控学校食物中毒事故，确保我镇学校食堂食品

安全和广大师生身体健康，制定本方案：

一、指导思想和总体目标

学校食堂食品安全关系广大师生的身心健康，关系社会和谐稳定，关系国家和民族的未来。要增强大局意识，责任意识，密切配合，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合，采取有效措施，进一步提高学校食堂食品安全水平。通过开展专项整治活动，全面掌握我县学校食堂的基础信息，督促学校加大基础设施改造、基本设备的配备力度，消除学校食堂存在的食品安全隐患，规范学校食堂经营行为，落实食品安全责任制，全力防控食物中毒事件发生，确保师生用餐安全。

二、组织领导和职责

此次食品安全专项整治行动由镇食品药品监督管理站高健副镇长总牵头负责，镇食品药品监督管理站其他同志各自负责自己辖区的学校食堂食品安全专项整治工作。

三、重点环节和主要内容

（一）学校食堂餐饮服务许可规范审查。

各队要切实加强学校食堂餐饮服务许可管理，严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》。凡不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件，如布局流程不合理，加工制作和消毒等设施设备不完善，食品安全管理制度不健全，从业人员健康条件无保证，贮存条件不符合要求等，一律不发许可证。对未办理《餐饮服务许可证》违法经营的，要严格依法进行处理。

（二）学校食堂食品安全事故防控。

要根据《食品安全法》等法律法规要求，制定学校食堂食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平；
要经常进行自查，采取措施排除隐患；
积极开展宣传教育和应急处置预案培训，一旦发生事故，要迅速控制事态，并及时报告县卫生行政部门、县食品药品监督部门和教育行政部门，并积极做好

预先处置工作。

（三）学校食堂日常监督管理。

各队要把学校食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行责任，实施科学监管，加强对学校食堂相关负责人的培训，强化其食品安全第一责任人的责任意识，提高食品安全管理水平；
指导督促学校食堂建立采购索证索票、进货查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品，严防食品交叉污染，不得违规加工四季豆、豆浆等食品；
加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的检查；
要针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检查，及时了解学校食堂食品安全状况，抽样检验时不得向学校收取费用。发现存在突出问题的，要及时研究整治防范措施，防止不安全食品流入学校食堂。县局将积极促进教育行政部门将学校食品安全工作纳入全年工作计划，督促学校食堂落实监管部门提出的整改意见；
积极配合相关部门处理学校食堂发生的食物中毒事故。

（四）校外托餐场所的管理。

要认真开展学生校外就餐状况的调查研究，按照依法管理，科学引导，扶优劣汰的原则，对“小饭桌”进行清理整治。结合学校食堂食品安全整治情况，对校外托餐场所、学校周边小餐饮单位进行监督管理。

（五）学校食堂量化分级管理

各队要严格依照食品安全法律法规等要求，对取得《餐饮服务许可证》的学校食堂在许可管理、食品安全管理、场所环境、设施设备、清洗消毒、采购贮存、食品包装等方面实施食品安全监督量化分级管理，20xx年全县学校量化分级管理率要达到100%。对于等级达不到B级（良好）以上的学校食堂要加大日常不定期的检查力度，监督指导其工作，进一步提升等级。

四、实施步骤

本次专项整治行动分为三个阶段

（一）动员部署阶段（9月2日-9月5日）。制定具体实施方案，召开专题会议，组织整治行动小组，落实责任，确保整治工作全面开展，有序实施。

（二）检查整治阶段（9月7日-9月10日）。各队要认真组织开展学校食堂食品安全专项整治，认真填写学校食堂食品安全专项整治监督检查表（附件3），要在强化许可管理，落实食品安全主题责任，监管责任，加强教育培训，强化日常监管和风险防控的基础上，积极督促学校充分利用暑假停餐之机，对需要进行基础设施改造的，抓紧改造，需要更新和增加设备的，积极向教育主管部门争取，力争配备到位，以此推动学校食堂基本建设上台阶，为学校食堂量化分

级取得进步打好物质基础。

（三）总结完善阶段（9月30日）各队要将本次整治行动检查情况以书面形式上报办公室，由办公室统一总结汇总上报县局。

五、工作要求

（一）健全并落实食品安全责任制。

学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；
配备专职或者兼职食品安全管理人员；
建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任，建立从业人员健康管理档案，加强设施设备的定期维护，确保正常运行。学校有关责任人因为不履行或不正确履行管理责任，导致学校发生食品安全事故的，应依法追求其法律责任，构成犯罪的，移交司法机关处理。

（二）加强监管信息通报和报告。

为了加强对学校食堂食品安全专项整治工作动态的了解和检查指导，建立学校食堂食品安全专项整治工作信息报告制度，5月底前各队上报学校食堂摸底情况花名册（附件1），7月底上报学校食堂食品安全专项整治工作统计表（附件2），同时要将本阶段开展整治情况、取得效果、存在问题、改进措施等形成书面材料，上报办公室。

（三）加强宣传，营造舆论氛围。

要加大本次专项整治活动的宣传力度，积极和县电视台沟通联系，大力宣传报道取得的成效和典型事例，为整治行动营造良好的社会氛围。广泛宣传学校食堂食品安全的重要性以及法律法规对学校食堂的各项要求，引导学校食堂依法从事食品经营活动。要积极动员社会各界、学生、家长共同参与学校食堂食品安全工作，形成全社会都支持、关心学校食品安全工作的良好氛围。促进学校食堂食品安全工作不断进步。

丰县梁寨镇食品药品监督管理站

食品安全专项整治活动方案 第8篇

为加强我县餐饮服务环节和药品经营、使用单位的日常监管，切实解决餐饮服务环节和药品市场当前存在的突出问题，预防和杜绝重大食品、药械安全事故的发生，保障人民群众饮食用药安全，决定从即日起到11月底在全县范围内开展食品药品安全专项整治活动，具体方案如下。

一、指导思想

全面贯彻党的十七届四中全会、全国卫生工作、食品药

品监管理工作会议精神，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕保障公众饮食用药安全这一中心任务，以规范全县餐饮消费环节、药品市场秩序为重点，以开展食品药品专项整治为抓手，进一步提升我县食品药品安全保障水平。

二、组织领导

为加强对此次专项整治工作的组织领导，采取统一领导、分组划定责任区域的方式，成立食品药品专项整治工作领导小组。

组长：樊利光

副组长：高曙光姚瑾刘爱国

领导小组下设三个行动组和一个后勤保障组。

第一行动组

负责人：高曙光

组长：邓军

成员：解振祥孙保连

责任区域：张村镇、西潘楼镇、王市镇、孙集镇、纪王场乡、巩店镇、孙庙乡和城区五一路以北。

第二行动组

负责人：姚瑾

组长：陶恩情

成员：陆军潘多秀

责任区域：永兴镇、王人镇、汝集镇、江集镇、旧城镇、望疃镇、中町镇、马店孜镇和城区五一路以南，阜蒙河以北。

第三行动组

负责人：刘爱国

组长：余立新

成员：姜书连陆祥

责任区域:程家集镇、阚疃镇、展沟镇、新张集乡、胡集镇、大李集、刘家集和城区阜蒙河以南。

后勤保障组

负责人：樊利光

组长：马晓勇

成员：刘娟

负责车辆、经费等后勤保障、宣传报道等工作。

三、检查范围

全县餐饮服务单位、药品经营企业、全县医疗机构和计划生育服务机构。

四、检查的重点内容和目标任务

（一）食品专项检查方面

1．重点加强对餐饮单位自制的熟食卤菜、凉菜以及餐饮用具的监督检查，特别是冷荤、熟食制品和水产品等高危性食品加强管理，严防食物中毒事件的发生；
严厉打击餐饮业无证经营行为，提高餐饮服务许可持证率。

2．重点检查辖区内学校食堂和敬老院食堂，加强对畜禽类及其制品、实用油、调味品等原料的采购、储存和使用的监管，确保不出现重大食品安全事故。

3．加强对食品原料采购的管理，特别是加强对食用油脂、一次性筷子使用情况进行监督检查。建立食品原料采购索证索票记录制度。采购食品和原料要保证质量，做到定点采购、验收入库、建立台账。严厉打击采购和使用来源不明的食用油或“地沟油”、影响食品安全的一次性筷子，依法查处采购和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品的违法行为。

4．结合添加剂专项整治活动，规范食品添加剂的使用，严厉打击餐饮业违法使用非食用物质和滥用食品添加剂加工制作食品的行为。

（二）药品专项检查方面

1．重点检查药品经营企业、医疗机构药品、医疗器械的购进、使用情况，严查购货渠道是否合法、购进药品是否按照规定进行验收并做好记录，储存条件是否符合要求，是否按规定进行养护，严厉打击制售使用假劣药械、挂靠经营、走票、过票、超方式、超范围经营等违法行为。

2．加强对高风险医疗器械的监管，加大对抗生素类、生物制品、血液制品、进口药品、中药饮片、中药注射液等国家基本目录内重点品种的监督抽验力度。

3．结合全县标准化村卫生室建设，加大“规范药房”建设和新农合定点医疗机构监督检查，加强宣传教育，引导督促各级医疗机构健全组织、完善制度，加大硬件投入，改善药品储存条件，扎实推进医疗机构“规范药房”建设，保证药品质量。

4．加大“两非”案件的查办力度，严厉查处非法经营使用终止妊娠药品行为。

五、工作要求

（一）各餐饮服务单位、药品经营、使用单位要高度重视此次专项检查，牢固树立安全意识，做好本单位自查自纠工作，对存在问题及时进行整改，进一步规范自身经营、使用行为。

（二）统筹兼顾，确保实效。各行动组要在领导小组的统一领导和指挥下，按照各自职责范围和检查内容，实施全面检查，发现问题及时从严从快处理。要把此(来源：公务员在线 ）次专项检查与日常监管结合起来，要与药品gsp跟踪检查，药品抽检、药品不良反应（医疗器械不良事件）监测上报、药品广告监测、非药品冒充药品专项整治、建立餐饮服务行业基本档案、安全生产检查工作结合起来，与行政执法案卷的制作、归档结合起来，确保

食品安全专项整治活动方案 第9篇

关于印发食品安全专项整治

工作方案的通知

各食品安全委员会成员单位：

为深入推进《食品安全法》等食品安全法律法规的贯彻实施，积极预防和控制夏季食物中毒事件的发生，确保广大人民群众饮食安全和身体健康，决定在全市开展食品安全专项整治行动。现将《铁力市食品安全专项整治工作方案》印发你们，请认真贯彻落实。

二O一二年五月三十日 食品安全专项整治工作方案

为进一步深入开展全市食品安全专项整治活动，切实解决食品安全突出问题，全面提升食品安全水平，结合我市实际，制定本方案。

一、指导思想和总体目标

（一）指导思想，认真贯彻《食品安全法》健全地方政府对本辖区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负 其责的监管体系，加强农产品、食品生产、流通和餐饮服务环节、畜禽屠宰、保健食品等监管工作力度，严厉打击各类食品安全违法行为，突出重点，依法整治，解决我市存在的食品安全突出问题，保障市民身体健康和消费安全，营造良好的食品安全环境。

（二）总体目标，通过整治，使食品安全各环节监管责任进一步落实，食品行业自律显著加强，食品生产经营行为得到有效规范，农产品和食品质量安全水平明显提高，人民群众食品安全得到切实保障。

二、整治工作具体目标和任务

加强餐饮服务专项检查，使广大从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识得到增强；
餐饮服务食品安全主体责任得到全面落实；
举办大型集体聚餐活动申报制度、食品原料进货查验及索证索票制度、食品留样制度、餐饮具消毒 制度、从业人员健康管理制度、食品安全管理等各项制度得到全面实施；
违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为得到遏制，有效地预防和控制食源性疾病和食物中毒的发生。

1、严格执行大型集体聚餐申报制度，重点检查大型集体聚餐申报制度落实情况。凡承办100人以上集体聚餐宴席的餐饮单位，必须提前3天将大型聚餐活动名称、举办时间、地点、就餐人数、主办人、联系人、通讯方式、就餐菜肴清单，报送市食品药品监督管理部门登记备案。经市食品药品监督管理部门审查批准后，方可进行餐饮服务接待活动。

2、严把食品原料采购关，重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料，加大对采购的畜禽及其制品、食用油等重点品种检查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为。

3、严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，重点检查非法添加和滥用食品添加剂行为。检查餐饮单位是否在食品加工中使用非食用物质，对发现的可疑非食用物质，按照《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（附件3）和国家有关法规规定的品种、使用范围、使用量进行判断；
是否利用食品添加剂和调味料掺杂掺假，掩盖食 品**变质。检查餐饮单位采购、使用的食品添加剂是否符合“五专”要求。检查餐饮单位采购、使用的食品添加剂（包括复合食品添加剂）包装、标签、说明书是否规范。

4、执行食品留样制度，重点检查餐饮单位执行食品留样制度。要求餐饮单位在承办100人以上集体聚餐活动时，餐饮服务单位必须有专人负责食品留样工作。每餐、每样食品成品留足100g,存放于专用冰箱内，保留48小时后方可处理。食品留样样品应详细注明留样日期、食品名称、制作人等内容，以便于检查。餐饮服务食品安全执法人员要严格加强对食品留样工作的检查和指导。

5、严格剩余食品打包制度，重点检查餐饮单位剩余食品打包制度落实情况。要求各餐饮单位要与聚餐主办人签定剩余食品打包协议，建议聚餐主办人对剩余食品选择性地打包，并保证短时间内放入冰箱，二次食用时进行科学加热烹制处理，并在四五个小时内食用完毕，最大限度地降低食品安全事故发生的风险风险。

6、严格食品安全事故上报制度，要求餐饮单位应当制定食品安全事故应急处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。一旦发生疑似突发群体性食品安全事故，应立即向市卫生部门、市食品药品监督管理部门及上级主管部门报告。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据，并积极配合相关部门进行事故调查处理。加强流通环节专项检查，集中开展奶制品市场专项执法检查。

1、严格监督奶制品销售者落实进货查验制度和进货台账制度；
突出重点市场、重点区域和重点奶制品销售者，严格规范经营行为，进一步整顿和规范奶制品市场秩序，促进奶制品行业健康有序发展。

2、集中开展打击流通环节违法添加食用物质和滥用食品添加剂的专项执法检查。监督流通环节食品和食品添加剂经营者进行自查自纠，加大监管执法力度，依法严厉查处流通环节食品经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为，建立健全有效的流通环节食品添加剂销售和使用的监管机制。

3、集中开展重点品种、重点区域、重点主体的专项执法检查。突出抓好奶、肉、米面、月饼、干果、调味品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、儿童食品、禽蛋制品、食用油、酒类、腌制食品、冷冻食品等品种以及超市自制食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。要以城乡结合部、旅游景区、中小学周边为重点，集中执法力量加大市场巡查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业为重点，突出抓好市场开办者和经营者自查自纠和自律工作，认真监督落实食品经营者对食品安全的法定责任和义务，监督市场开办者、经营者自查和整改食品安全方面的问题，严格规范食品经营者的经营行为。

4、要集中开展季节性、节日性食品市场专项执法检查。突出抓好对节日性食 5 品以及季节性食品的检查，重点整治价格不符、过度包装、搭售商品、虚假宣传、欺诈宣传及欺诈消费者等问题，切实保障节日食品和季节性消费安全。

5、加强农村食品流通环节整治。积极培育食品放心店，对农村集贸市场、小商店、小超市、代销点、流动摊贩进行整治，提高其食品安全责任意识，严把食品进货关、贮存关、销售关，依法经营合格食品。

加强畜禽定点屠宰管理，加强产地检疫和屠宰检疫。对病死猪必须进行无害化处理，做到了不屠宰、不食用、不出售、不转动。推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，没有检疫（验）证明的畜禽产品不准进入市场、超市销售，加强对猪肉市场和生猪加工企业监管，严肃查处生产加工、销售病死猪肉、注水猪等违法行为，严防病死、注水、未检疫（验）或检疫（验）不合格猪肉进入加工和流通环节。市区进点屠宰率实现100%，市区所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

开展养殖环节整治，健全养殖场（小区、大户）日常监管制度，强化监督检查，督促养殖场（小区、大户）完善《畜禽养殖档案》，如实记录商品饲料、兽药等投入品来源，并保留相关凭证；
建立养殖场（户）质量安全承诺制度，签订《铁力市养殖场（小区、户）畜产品质量安全生产承诺书》，活畜出栏时向收购者出具《承诺书》；
加强养殖场户日常监督检查和“瘦肉精”清缴、抽检，对确证含有“瘦肉精”的 活畜依法实施无害化处理，涉案线索及时移送公安机关，对于非法使用“瘦肉精”的养殖场户，实行黑名单制度，5年内不得享受任何政府畜牧扶持政策；
加强养殖场（户）宣传教育培训，“瘦肉精”有关法律法规和安全知识要进村入户，让广大养殖场户深知使用“瘦肉精”就是违法犯罪，增强自我防范及保护意识。开展活畜交易市场及收购贩运环节整治，会同工商等部门加强对活畜（尤其是肉牛）交易市场、收购贩运企业（合作社、经纪人）的监督管理，督促建立《动物检疫合格证明》、牲畜耳标、运输活畜车辆、《无“瘦肉精”承诺书》等入市证明材料查验制度和收购贩运牲畜交易信息记录制度，如实记录并保存活畜来源和销售去向等信息，确保交易牲畜可追溯；
积极探索通过备案形式管理活畜收购贩运人员，建立、完善经纪人监管档案，掌握辖区内经纪人经纪活动动态，定期组织开展相关知识培训。严格落实运往省外的动物及动物产品“瘦肉精”企业（或个人）自检制度，做好与动物检疫工作的有效结合，检疫人员要根据实际情况开展“瘦肉精”试纸条抽检，出栏动物经现场检疫合格并查验畜主已签订保证书后方可出具动物检疫合格证明；
及时向工商部门索取已办理工商执照的活畜收购贩运企业信息，严格查验活畜运输尤其是出入省境的车辆，禁止无法定手续或手续不全的活畜及其运输车辆出入境交易。开展屠宰环节整治，积极配合有关部门严厉打击私屠滥宰；
协调商务部门督 促定点屠宰企业建立待宰牲畜进场查验和“瘦肉精”自检制度，做好活畜进场和自检记录；
落实屠宰厂（点）“瘦肉精”自检与屠宰检疫同步制度，严格检查屠宰企业瘦肉精检测合格记录凭证，加大屠宰环节牲畜“瘦肉精”监督抽检力度，经确证含有“瘦肉精”的生猪、肉牛、肉羊或其产品，要会同商务部门监督屠宰企业实施无害化处理，涉案线索及时移送公安机关。开展饲料环节整治，深入贯彻新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》，组织开展饲料经营门店大检查，督促建立健全查证索单和购销台帐，严禁拆包分装饲料和销售“三无”饲料产品；
加大饲料产品“瘦肉精”等违禁添加物抽检力度，组织开展含“瘦肉精”饲料产品清缴行动；
进一步健全完善监管层级责任制，逐一与辖区饲料生产经营企业签订《铁力市畜产品质量安全责任书》（饲料部分），进一步明确和落实相关主体的责任。

加强农产品质量安全整顿工作。抓源头治理，加强农业投入品监管，确保施肥、用药安全；
继续加强农业“三品”专项整治；
抓基地创品牌，以绿色水稻、绿色粘玉米为重点，狠抓生产示范基地创建，力争新建三品生产示范基地1万亩；
加强农药检测，强化市场监管，把全市农产品销售市场100%纳入质量安全监测，切实保障农产品质量安全，努力确保全年不发生重大农产品质量安全事故。

严厉打击食品生产加工环节违法违规行为，以严厉打击 食品非法添加和滥用食品添加剂为重点，依法查处制售假冒伪劣食品和使用非食品原料、回收食品生产加工食品等违法行为。加强对国家公布的违法添加物质的监督检查，加大对食品生产中超过标准规定范围和规定限量使用食品添加剂的查处力度。突出抓好白酒、肉制品、酱腌菜、山野菜罐头、山特产品、饮料、酱油、乳制品等8类食品的综合治理。一是加强对乳制品生产企业的监管。二是加强食品添加剂综合整治力度，深入开展各项专项整治和清查行动。三是进一步规范酒类企业生产，加大现场巡查力度，整治制售假冒伪劣白酒的行为，四是严查饮用水产品质量，六是严厉打击违规使用添加剂生产酱油、肉制品和无证生产等行为。加强巡查，督促企业落实质量安全主体责任，完善企业主体责任公示牌，监督企业严格落实食品安全管理制度。指导监督企业严格执行原料验收、索证索票、生产过程控制记录、出厂检验、不合格食品召回等制度；
深入检查企业生产过程中可能存在的问题和漏洞，发现问题立即责令整改，明确整改时限，并做好限期回访；
全面推进食品生产企业诚信体系建设，健全食品生产企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制，提高企业食品管理水平。

三、实施步骤

（一）动员部署阶段（即日起至 月 日）。各成员单位按照职责分工，进行动员，部署整治任务，结合日常监管工 作实际，确定重点产品、重点区域、重点单位，制定具体整治实施方案，落实工作责任。

（二）组织实施阶段（月 日至 月 日）各成员单位全面组织开展专项整治，对各类食品安全违法行为保持高压态势，确保整治工作取得实效。

（三）总结验收阶段（月 日至 月 日）各成员单位对照整治方案要求，进行自查总结，整改存在问题，巩固整治成果，对专项整治情况进行全面总结，并上报市食安办。

四、有关要求

加强领导，落实责任。各成员单位要制定专项整治工作具体实施方案，并将各项工作任务层层分解，落实到岗、到人，确保专项整治工作任务得到落实，整治工作取得明显成效。加强协调，密切配合。要推动建立各部门联动工作机制，避免整治盲区，堵塞相关漏洞。各部门之间要密切配合，及时互相通报整治工作情况，形成整治工作合力。加强宣传，营造氛围。要充分利用媒体力量，大力宣传报道食品安全专项整治工作进展和成效，提高食品生产经营企业责任意识。加强舆论监督，督促企业落实食品安全主体责任，自觉把好质量安全关，主动配合专项整治行动。做好新闻宣传，把握正确舆论导向，客观、准确报道食品安全工作。完善举报投诉制度，广泛发动、正确引导公众积极参与，营造人人保障食品安全的良好社会氛围。各成员单位要加强食品安全专项整治工作信息收集和上报工作，重大情况和突发事件要按有关规定及时上报。

食品安全专项整治活动方案 第10篇

镇学校及周边食品安全专项整治活动实施方案

镇学校及周边食品安全专项整治活动实施方案：

为做好学校（幼儿园）及周边食品安全管理工作，切实解决学校食品安全存在的问题，保证中小学生饮食安全，经党委政府研究，决定利用2个月的时间集中开展一次学校及周边食品卫生安全专项整治活动。特制定如下方案：

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和科学发展

观为指导，以建设“平安和谐校园”为目标，坚持党委、政府统一领导，食安办牵头，工商、食品药品监管、中心校等部门密切配合，齐抓共管，学校积极参与，集中时间，集中力量，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，规范整治学校食堂、小卖部及周边商店的经营行为，确保广大中小学生的饮食安全，为我镇教育事业的又好又快发展营造和谐稳定的社会环境。

二、任务目标

1、学校食堂和商店的大宗原料及食品采购实行定点制度，特别是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料采购实行定点制度。

2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完整规范详实的台账。

3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达100%。

4、学校小卖部和学校周边商店不得经营“三无”食品，对违法经营行为坚决严厉查处。

5、对无证经营的学校小卖部和学校周边商店一律取缔。

通过努力，确保全镇各级各类学校食品安全不出问题，不发生食品安全事件，尤其不出现群体性的食物中毒事件。

三、职责分工

（一）食安办

1、召开专门会议，制定具体实施方案。

2、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本情况等进行登记建立台账。

3、对符合标准和要求的食堂和商店进行建档管理和动态管理。

4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

5、对手续不全的学校食堂强化管理，督促教育部门完善各种设施。

（二）工商所

1、在相关部门的配合下，对各级各类学校小卖部及周边商店进行摸底，建立管理台账。

2、抓好学校小卖部相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

3、依法取缔全镇所有小学内部的小卖部；
对其他学校内小卖部及周边商店手续不全的限期整改，整改不到位的依法处罚或关停；
对违反经济的依法严厉处罚。

4、学校周围经营摊点、小饭桌等进行规范管理。

（三）中心校

1、配合相关部门做好有关食品从业人员的培训工作，督促学校做好学生食品安全的教育工作。

2、要求所有学校建立健全和不断完善学校内食堂、小卖部食品安全管理帐台，并进行登记备案。

3、配合有关执法部门规范整顿好各级各类学校内的食堂、小卖部，查处学校内不规范的食堂、小卖部。

（四）中、小学校

1、对学生进行食品安全知识教育宣传。

2、做好学校食堂、小卖部的制度建设、责任落实、人员培训、设备设置或更新、日常卫生等管理工作。

3、积极主动地协调有关部门对学校内的食堂、小卖部进行规范管理，依法经营。

四、时间安排

（一）动员自纠阶段（3月1日——3月31日）

镇食安办制定具体实施方案，召开专门会议，结合实际进行部署。要组织力量对辖区内的所

有学校及周边的食堂、商店现状排查摸底，建立台账。工商、食安办监管部门要印制开展食品卫生安全专项整治活动的宣传材料，下发至各级各类学校及周边的食堂、商店，做好宣传教育工作。各级各类学校要以这次集中行动为契机，教育学生不购买“三无”食品，要及时完善学校内食堂小卖部食品安全管理台账，调查学校周边200米的商店并建立台账，要开展自查自纠活动，规范食堂和小卖部经营行为，完善相关手续和材料，完善各项规章制度，做好迎查工作。

（二）集中整治阶段（4月1日——4月20日）

镇食安办牵头，组织有关部门组成联合执法检查组，进行执法检查。主要检查学校是否已经建立了相关台账，没有建立的要在短期内整改，整改不到位的通报批评，对没有餐饮服务许可证的学校食堂和没有取得食品流通许可证的学校小卖部督促学校和业主加大投入，限期在整治规范阶段做好一切申办许可证的准备工作，对检查中发现的没有健康证的人员责成抓紧在短期内补办健康证，对查出的“三无”食品立即下架予以没收并给予经济处罚。坚决取缔全镇一切不具备资质的小卖部，全面检查和整顿学校周边200米的所有商店，发现问题依法予以整治，确保不合格食品不流入学校。同时，在学校内逐步推广小卖部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

（三）总结评估阶段（4月21日——4月30日）

镇政府将总结这次活动开展情况，对组织得力、措施到位、效果显著的单位给予通报表扬，对重视不够、工作不力的单位，将进行通报批评，对存在的严重问题的单位将追究有关人员的责任。

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